Beber água com frequência, sem esperar a sede, é um hábito importante para manter a hidratação, principalmente quando a temperatura sobe. A orientação é da nutricionista Rose Pagliuso, do Hospital do Servidor Público Estadual (HSPE).
Segundo ela, outras fontes de líquido contribuem para a hidratação, caso da água de coco, chás claros gelados e alimentos com alto teor de água como frutas, legumes e verduras, tipo melancia, melão, pepino, alface, porém, só a água pura repõe os líquidos perdidos pela transpiração e evita a desidratação.
Uma das orientações da especialista para estimular a ingestão de água é preparar versões saborizadas, acrescentando pedaços de gengibre, laranja, limão, hortelã ou outras frutas. Além de aromatizar, a estratégia torna o consumo mais agradável e pode ser adaptada conforme a preferência de cada pessoa.
A nutricionista alerta que o uso excessivo de álcool, cafeína e açúcar tendem a desidratar o corpo, por isso ainda é aconselhável evitar sucos industrializados e refrigerantes.
Rose explica que uma alimentação balanceada e saudável é recomendada em todas as épocas do ano, entretanto, no verão essa necessidade cresce porque o organismo tem mais dificuldade na digestão. A razão é que preciso mais líquido para manter a temperatura corporal.
Ela orienta que as carnes que acompanham as refeições sejam magras, evitando preparações gordurosas que dificultam a digestão, além de embutidos e alimentos com excesso de sal e açúcar. Como opções de proteínas mais saudáveis,- recomenda frango desfiado, atum, ovos cozidos, queijo branco ou muçarela de búfala, tofu e rosbife.
De acordo com Rose, as frutas são ótimas escolhas tanto para a sobremesa quanto para os lanches entre as refeições, com preferência para as frutas da estação, como manga, morango, kiwi, melão, abacaxi, acerola e maçã.
Para substituir a gordura e o açúcar do sorvete tradicional, a sugestão é optar pela versão à base de água, sem leite e sem adição de açúcar. “Ela garante o refresco necessário nos dias mais quentes sem conter açúcar e lactose, que muitas pessoas precisam evitar, e geralmente tem menos calorias”, explica.
A nutricionista também alerta que, no calor, há maior proliferação de microrganismos nos alimentos. Quando malconservadas, as comidas se tornam impróprias para consumo mais rapidamente, aumentando o risco de intoxicação alimentar, infecções, diarreia e vômito.